Talerz 100-latka

Gęstość odżywcza żywności – jakich produktów nie powinno zabraknąć w diecie seniora?

Dieta seniora jest często niedoborowa m.in. w białko, wapń, żelazo czy witaminy z grupy B. Obecne są w niej natomiast …
czytaj więcej

Rola błonnika pokarmowego w diecie osób starszych

Błonnik – włókno pokarmowe, stanowi grupę roślinnych cukrów złożonych pochodzących ze ścian komórek roślinnych. W jego skład wchodzą ligniny, celulozy, pektyny, …
czytaj więcej

Izomery trans nienasyconych kwasów tłuszczowych w diecie seniora

Kwasy tłuszczowe trans znajdują się w naturalnych produktach np. maśle, mleku oraz w tłuszczach przetworzonych, które powstały w wyniku częściowego …
czytaj więcej

Produkty funkcjonalne w żywieniu osób starszych

W ostatnich latach żywność funkcjonalna staje się coraz bardziej popularna na całym świecie. Jej definicja brzmi: żywność może być uznawana …
czytaj więcej

Dobre tłuszcze w diecie seniora

Dobre tłuszcze w diecie seniora na przykładzie siemienia lnianego i nasion szałwii hiszpańskiej Stan odżywienia należy do najważniejszych czynników wpływających …
czytaj więcej

Białko

Białko – dlaczego nie może go brakować w diecie seniora? Białko stanowi jeden z głównych składników naszej diety. To kluczowy …
czytaj więcej

Probiotyki w diecie

Probiotyki a zdrowe jelita osób starszych Już w czasach starożytnych zalecano fermentowane napoje mleczne na dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Jednak dopiero w …
czytaj więcej

Zmysł węchu i smaku

Jak się zmienia węch i smak wraz z wiekiem? Wraz z upływem czasu, w naszym organizmie zachodzi wiele zmian. Należy …
czytaj więcej

diam Aliquam Praesent efficitur. massa venenatis leo. mattis