Składniki na 1 porcję:
100 g schabu
3 ziemniaki
2 buraki
1 jabłko
1 łyżeczka masła
75 ml wody
25 g Sinlac
Sól i pieprz do smaku
Koperek

Wykonanie:
Schab natarty ulubionymi przyprawami upiec w pergaminie lub rękawie do pieczenia. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Buraki ugotować lub upiec. Obrane buraki zetrzeć na drobnej tarce, jabłko również. W rondelku rozgrzać masło, dodać buraki i jabłko, poddusić, przyprawić do smaku. Sinlac (połowę porcji sugerowanej, czyli 25 g kaszki) przygotować według przepisu na opakowaniu, a następnie dodać do buraków i jabłka, dobrze wymieszać. W razie konieczności dodać trochę wody. Na talerz wyłożyć pieczony schab, ziemniaki posypane koperkiem oraz duszone buraki z jabłkiem. Podawać od razu.
Średnia wartość odżywcza całej porcji: | % realizacji dziennego zapotrzebowania na składniki pokarmowe mężczyzny w wieku 67 lat* | % realizacji dziennego zapotrzebowania na składniki pokarmowe kobiety w wieku 76 lat* | |
Wartość energetyczna [kcal] | 669 | 31 | 38 |
Tłuszcz [g] | 29,2 | 41 | 50 |
Węglowodany [g] | 81,5 | 28 | 34 |
Błonnik [g] | 9,8 | 49 | 49 |
Białko [g] | 28,6 | 35 | 43 |
Witamina A [µg] | 159 | 18 | 23 |
Witamina D [µg] | 2 | 13 | 13 |
Witamina E [g] | 2,25 | 23 | 28 |
Witamina C [g] | 69 | 77 | 92 |
Tiamina (wit. B1) [g] | 1,18 | 91 | 107 |
Ryboflawina (wit. B2) [g] | 0,57 | 44 | 52 |
Niacyna [g] | 9,58 | 60 | 68 |
Witamina B6 [g] | 1,14 | 67 | 76 |
Foliany [µg] | 182,5 | 46 | 41 |
Witamina B12 [µg] | 0,9 | 38 | 38 |
Sód [g] | 195 | 15 | 16 |
Wapń [g] | 197 | 16 | 16 |
Żelazo [g] | 6,8 | 68 | 68 |
Cynk [g] | 5,15 | 47 | 64 |
Jod [µg] | 25,35 | 17 | 17 |
*wg norm IŻŻ 2017; Energia: 2150 kcal (67-letni mężczyzna, niska aktywność fizyczna), 1750 kcal (76-letnia kobieta, niska aktywność fizyczna); kolejno % energii z tłuszczu, węglowodanów, białka: 30%, 55%, 15%; normy AI: witamina D, E, sód, jod; normy RDA – składniki pozostałe